{"categories"=>["saúde", "folha de beterraba"], "content"=>"<p><img src=\"https://feedtv.news/wp-content/uploads/2025/10/folha-de-beterraba.jpg\" alt=\"Folha de beterraba (Foto: Instagram)\" /></p>\n<p>As <strong><a href=\"http://feedtv.news\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">folhas da beterraba</a></strong> apresentam propriedades antioxidantes e potenciais efeitos <strong><a href=\"http://vanitybrasil.com.br\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">protetores </a></strong>contra tumores <strong><a href=\"http://instagram.com/feedtv.news\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">intestinais</a></strong>. Tradicionalmente, a raiz é reconhecida pelos nutrientes benéficos ao sistema circulatório, mas agora a folhagem ganha destaque como fonte adicional de saúde.</p>\n\n\n\n<p>As folhas concentram minerais como potássio e magnésio, associados à proteção do coração, além de vitaminas A e C, que fortalecem a imunidade, e fibras que auxiliam no bom funcionamento intestinal. Mesmo assim, esse recurso nutricional costuma ser descartado, o que reforça a importância do aproveitamento integral dos vegetais.</p>\n\n\n\n<p>O consumo das partes menos usuais dos alimentos ajuda não apenas a enriquecer a dieta com nutrientes e novos sabores, mas também a reduzir o desperdício e o impacto ambiental, segundo um estudo recente publicado no periódico científico Food Research International. </p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Confira as formas de consumo e preparo</h2>\n\n\n\n<p>Embora as folhas possam ser consumidas cruas em saladas e sucos, especialistas recomendam submetê-las a algum tipo de cozimento. Esse processo reduz compostos que dificultam a absorção de nutrientes. Refogados, sopas, tortas, cremes e até massas recheadas são alternativas para inserir a folhagem no cardápio.</p>\n\n\n\n<p>Outras partes da planta também merecem atenção. A casca da beterraba, quando cozida junto à raiz, ajuda a preservar vitaminas do complexo B e a betalaína, pigmento antioxidante responsável pela coloração característica. Talos, geralmente desprezados, também concentram nutrientes e podem ser adicionados a omeletes, vinagretes, farofas, quiches e patês.</p>\n\n\n\n<p>O aproveitamento não se limita à beterraba. Cascas de banana podem entrar em bolos, as de abóbora em purês, enquanto as de melancia, laranja, mamão e manga servem para compotas e geleias. Até mesmo a casca da batata pode ser assada no forno ou airfryer para se transformar em opção de lanche.</p>\n\n\n\n<p>As sementes também guardam benefícios. As de abóbora, quando assadas, podem ser consumidas como petisco ou adicionadas a saladas, enriquecendo as preparações com vitaminas e minerais.</p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tenha cuidados com higienização</h2>\n\n\n\n<p>Para garantir segurança, é recomendável priorizar vegetais orgânicos, já que folhas e cascas tendem a acumular resíduos de agrotóxicos. A higienização deve ser feita com uma solução de hipoclorito de sódio, utilizando a proporção de uma colher de sopa de água sanitária (2 a 2,5% de cloro ativo) para cada litro de água.</p>\n\n\n\n<p>É importante dar atenção especial às frestas e rugosidades, sobretudo nas folhas. Escovas de cerdas delicadas ou esponjas exclusivas podem auxiliar nesse processo. Após a limpeza adequada, basta incluir esses ingredientes na rotina alimentar e aproveitar todo o potencial nutritivo dos vegetais.</p>\n", "date_published"=>"Wed, 01 Oct 2025 13:19:27 +0000", "description"=>"Pesquisa brasileira indica que o consumo das folhas pode proteger o intestino e favorecer a saúde cardiovascular.", "enclosures"=>[], "id"=>"https://feedtv.news/?p=36400", "subtitle"=>"Pesquisa brasileira indica que o consumo das folhas pode proteger o intestino e favorecer a saúde cardiovascular.", "title"=>"Conheça os benefícios das folhas de beterraba e como aproveitar", "url"=>"https://feedtv.news/saude/conheca-os-beneficios-das-folhas-de-beterraba-e-como-aproveitar/", "partner"=>{"agency_id"=>"67ffe8bb6591b2b08c000014", "arc_publication"=>false, "feed_url"=>"https://feedtv.news/category/saude/feed/", "post_url"=>"http://cms-homol-api.ir7.com.br/agencies/67ffe8bb6591b2b08c000014/external_media", "feed_rss_layoutr7"=>false, "feed_rss"=>"external_media", "generic_login_url"=>"", "generic_user_key"=>"", "generic_user"=>"", "generic_password_key"=>"", "generic_password"=>"", "afp_client_id"=>"", "afp_client_secret"=>"", "section_id"=>"5036245a6745ee6ae900003e", "website_id"=>"", "template_id"=>"", "name"=>"Feed TV - Saúde", "type_authentication"=>"basic", "authentication"=>false, "show_images_carousel"=>false, "should_publish"=>false, "distributor"=>"cb33388e-25a0-41f9-a2e8-9882d5244622", "summary"=>true}, "images"=>[], "arc_gallery"=>[]}