{"categories"=>["gastronomia", "receitas", "bolo", "doce", "espaço gourmet", "sobremesa"], "content"=>"<div><figure><img src=\"https://uploads.folhavitoria.com.br/2025/04/WhatsApp-Image-2025-04-25-at-14.42.01-2.jpeg\" alt=\"Bolo Gelado. Foto: Renata Schimid\"/><figcaption>Bolo Gelado. Foto: Renata Schimid</figcaption></figure></div>\n<p>Fofinho, molhadinho e com o sabor marcante do coco, o bolo gelado de coco é um daqueles doces que <strong>despertam memórias afetivas</strong> e fazem sucesso em qualquer ocasião — do almoço de domingo ao cardápio das festas de fim de ano.<strong> </strong></p>\n\n\n\n<p><strong>Além de delicioso, ele é fácil de preparar</strong> e pode ser servido individualmente, embalado em papel-alumínio, garantindo praticidade e charme na apresentação.</p>\n\n\n\n<p>Essa receita, compartilhada pela confeiteira Renata Schimid, tem <strong>uma simplicidade e um resultado irresistível</strong>. Feita com ingredientes acessíveis, como leite condensado, creme de leite e coco ralado, ela une o sabor do tradicional brigadeiro de coco a uma massa macia e leve, que absorve <strong>perfeitamente a calda cremosa</strong> à base de leite de coco.</p>\n\n\n\n<p>Se você está em busca de uma sobremesa gelada que combine <strong>sabor, praticidade e apelo visual</strong>, essa versão do bolo gelado de coco vai conquistar o seu paladar — e o dos convidados também.</p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:</strong></p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Massa do bolo:</strong><br>3 ovos<br>2 colheres de sopa de margarina<br>1 xícara de açúcar<br>2 xícaras de farinha de trigo com fermento<br>200 ml de leite integral</li>\n\n\n\n<li><strong>Recheio:</strong><br>1 caixa de leite condensado<br>1 caixa de creme de leite<br>100 g de coco ralado</li>\n\n\n\n<li><strong>Calda:</strong></li>\n\n\n\n<li>100 ml de leite condensado<br>200 ml de leite de coco</li>\n\n\n\n<li><strong>Para decorar:</strong><br>Coco ralado a gosto</li>\n</ul>\n\n\n\n<p><strong>Modo de Preparo:</strong></p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Massa:</strong><br>Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e a margarina por aproximadamente dois minutos. Em seguida, adicione o leite e mexa até tudo ficar bem incorporado. Acrescente a farinha de trigo com fermento aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.<br>Despeje a massa em uma assadeira retangular pequena e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.</li>\n\n\n\n<li><strong>Recheio (brigadeiro de coco):</strong><br>Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole. Desligue o fogo e reserve.</li>\n\n\n\n<li><strong>Montagem:</strong><br>Com o bolo assado e já frio, corte-o ao meio no sentido horizontal. Em um recipiente, coloque uma das partes do bolo e umedeça com metade da calda.<br>Espalhe o recheio delicadamente por cima. Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da calda.<br>Leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas. Depois, corte em pedaços e embale em papel-alumínio, se desejar.</li>\n</ul>\n\n\n\n<p>Receita de <strong>Renata Schimid</strong> – <strong>@arenata.schimid</strong></p>\n", "date_published"=>"Fri, 25 Apr 2025 18:49:07 +0000", "description"=>"<div><figure><img src=\"https://uploads.folhavitoria.com.br/2025/04/WhatsApp-Image-2025-04-25-at-14.42.01-2.jpeg\" alt=\"Bolo Gelado. Foto: Renata Schimid\"/><figcaption>Bolo Gelado. Foto: Renata Schimid</figcaption></figure></div>Descubra a receita irresistível do bolo gelado, feito com coco e leite condensado, perfeito para qualquer ocasião", "enclosure"=>{"url"=>"https://uploads.folhavitoria.com.br/2025/04/WhatsApp-Image-2025-04-25-at-14.42.01-2.jpeg", "type"=>"image/jpeg", "length"=>"170966"}, "enclosures"=>[], "id"=>"https://www.folhavitoria.com.br/?p=7330553", "subtitle"=>"<div><figure><img src=\"https://uploads.folhavitoria.com.br/2025/04/WhatsApp-Image-2025-04-25-at-14.42.01-2.jpeg\" alt=\"Bolo Gelado. 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